吃素会使人缺乏能量吗
吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:科技日报 实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素本溪市某某计算机制造厂太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素本溪市某某计算机制造厂素食。
有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热点)
-
来源:财联社 财联社9月18日讯编辑 牛占林)当地时间周二,克里姆林宫发言人佩斯科夫表示,扩充俄军人数与俄边境沿线威胁增多有关,他还强调了俄罗斯西部边境的敌对局势和东部边境的不稳定局势。 此前 ...[详细]
-
原标题:西班牙、挪威正式承认巴勒斯坦国) 据总台记者消息,当地时间5月28日,西班牙、挪威宣布正式承认巴勒斯坦国。 ...[详细]
-
5月27日至7月28日,痛仰乐队“在路上”巡回特展北京站在北京冇街·拱廊街开展,展览汇集四个主题展区,原创舞台设计、演唱会沉浸式现场复刻、百余件珍贵影像记录、乐队珍藏乐器和手写笔记首次公开展出。开幕现 ...[详细]
-
广西构建主动健康服务体系 推动五级主动健康中心全覆盖2024-05-26 21:04:58 来源:中国新闻网 ...[详细]
-
6名游客带娃从河北进山到北京十渡游玩途中迷路 北京消防连夜上山搜救
6名游客带娃出游,准备从河北涞水县徒步进山游玩,计划傍晚下山抵达北京十渡一家民宿,民宿老板等到晚上也不见人来,联系后才得知几人在山中迷路,于是赶快报警。9月18日,北京青年报记者从北京房山消防救援支队 ...[详细] -
作者:主创团·慢热的喜埃隆·马斯克说过这样一句话:手机已经成为了人体的一个器官。在网上看到一则新闻:上海儿童医院单独成立了一个网络沉迷门诊。很多家长带着孩子来看抑郁、焦虑的问题,更严重一点的孩子,还有 ...[详细]
-
北京时间5月27日晚,2024年法网公开赛上演一场焦点之战。在男单首轮比赛中,法网14冠王纳达尔对阵赛会4号种子兹维列夫,最终纳达尔以3比6、6比7、3比6的比分三盘落败。纳达尔近两年纳达尔深受伤病困 ...[详细]
-
[环球时报综合报道]美国福克斯新闻网26日报道称,波音公司24日发布的年度安全报告显示,员工提交的关于安全和产品质量问题的报告大幅增加。这份年度安全报告发现,今年1月5日阿拉斯加航空公司的737 ...[详细]
-
美国波士顿马拉松赛事主办方日前宣布,由于近年来参赛选手跑得越来越快,因此2026年赛事报名资格标准会相应上调。 据美联社17日报道,赛事主办方波士顿体育协会主席和首席执行官杰克·弗莱明在一份声明 ...[详细]
-
办公室内,电话铃声和键盘敲击声,交织成了一首忙碌的交响曲。小李坐在办公桌前,目光不由自主地时常飘向手机屏幕,心中默默期盼着儿子的短信。今天,是个特殊的日子——高考的第一天。尽管儿子前一晚表现得十分镇定 ...[详细]